VONI

• Oblast: Morava

• Podblast: Slovácká

• Sídlo: Mutěnice/Lužice

• Profilové víno: lehké, svěží víno s příjemnou kyselinkou a krásnou pitelností (hovorově - chlastací)

• Roční produkce lahví: 2000 lahví

• Web: www.voni.info

Jsme Vojta a Nikča. My dva a náš organický životní styl, dává veškerým našim činnostem, které děláme, ten správný smysl. Rádi říkáme, že jsme součástí přírody. Protože ona bez nás dokáže žít, ale my bez ní ne. Proto se k ní chováme zodpovědně.

Věnujeme se autentickým vínům, zážitkovému ubytování v Mutěnicích a také menšímu farmaření v Lužicích, kde s láskou pečujeme o dojné krávy, kuřata, slepice, kachny, prasata, včely a psa. Hospodaříme od roku 2015 celkem na 0,5 ha vinic v oblasti Slovácka (Lužice, Mikulčice), vyznačující se pískovým a jílovým podložím.

Vinice jsou zatravněny a ošetřovány organickými preparáty. Hrozny jsou po sběru pošlapány a macerovány na slupce minimálně 24 hodin, v některých případech i 21 dní. Vína jsou spontánně kvašena bez přídavku aditiv. Zrání probíhá v dubových a akátových sudech, některé limitované edice zrají i ve skleněných demižonech. Vše je ponecháno jak na jemných, tak na hrubých kalech. Naše produkce se vyznačuje živými a lehce pitelnými víny s minimálním obsahem síry.